1、什么是葡萄酒
葡萄酒是由葡萄汁通过发酵过程制成的一种酒。它的味道、香气、口感都与葡萄的品种、产地、气候环境、酿造工艺、储存时间等因素有关。
2、如何更深度的了解葡萄酒
深度了解葡萄酒需要从以下几个方面入手。
品种：葡萄酒由不同品种的葡萄酿造而成，不同品种的葡萄酒具有不同的特点。可以通过品尝不同品种的葡萄酒来了解它们的区别。
产地：不同的产地，葡萄成熟季节、颇微气候、产量等都有所不同。同样的葡萄在不同的产地酿造成葡萄酒，口感也会有所不同。
酿造工艺：葡萄酒的酿造工艺有白、红、气泡、甜、醇厚等多种不同的工艺流派。学习不同的酿造工艺流派，可以了解它们的特点和区别。
搭配食物：葡萄酒和食物的搭配是一门学问，不同的食物需要搭配不同类型的葡萄酒，这有助于了解葡萄酒的特色口感和气味。
3、品尝葡萄酒的技巧
品尝葡萄酒需要掌握以下几个技巧。
眼观：观察酒的颜色，从色泽、亮度、深浅等角度来鉴赏葡萄酒，以了解酒的稠度与类别、成熟度等信息。
鼻嗅：通过闻酒中的芬芳来了解酒的香气和其它特征，此时应将鼻凑近酒杯口短呼，酒气能更直接进入鼻腔，随着呼气感受香气的变化。
口品：抽入嘴中后将酒液在口中保持一段时间，细细品味酒的味道、酸度、甜度、单宁等特征以及前调、中调、后调的口感变化及余味。
总评：在‘眼、鼻、口’等环节的基础上得出对该酒整体印象的评价，如：‘品质优良，风格独特，口感丰满，回味悠长等评价，形成一个评价体系。
4、如何保存和搭配葡萄酒
葡萄酒的保存和搭配也是品酒爱好者需要了解的技巧。
保存：一般红葡萄酒因为成分较为稳定，即使不放冰箱也可以保存几个月，但是开瓶后的葡萄酒不能过久久放置，否则会失去风味。佳酿存放于温度16℃～18℃，相对湿度65%～80%的酒窖或酒柜（最好为木制）中。
搭配：葡萄酒的搭配与食物有很大关系，一般来说白酒比较搭配海鲜，红酒比较搭配肉类。但是更为注意的是，在搭配食物时营造巧妙的味道协调感，这样才能让口味更为美妙。
